diumenge, 13 d’octubre de 2013

Alberginies farcides

Ingredients:
- 2 albergínies
- 300gr de carn picada
- 1 ceba
- 1 tomàquet
- pa ratllat
- formatge ratllat
- oli
- sal

Elaboració:
Tallem les albergínies de dalt a baix, hi fem uns talls per dins i hi posem sal i una mica d’oli. Ho enfornem i quan estiguin cuites les buidem i reservem la polpa tallada molt fina.
Fem un sofregit amb la ceba picada i el tomàquet ratllat. Hi afegim la carn picada, ho salem i ho barregem tot junt, deixant que la carn no quedi massa cuita. Hi posem la polpa de l’albergínia i mitja cullerada de pa ratllat. Ho barregem tot.
Farcim les albergínies, hi posem al damunt una mica més de pa rallat i el formatge.
Gratinem-les al forn fins que estiguin dauradetes.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada