Manicotti farcits de formatge

Ingredients:

-250gr de pasta manicotti

-250gr de ricotta

-250gr de mozzarella

-salsa de tomàquet

-orenga (opcional)

Elaboració:

Per la salsa de tomàquet agafem 1 quilo de tomàquets madurs, els tallem a trossos i els sofregim amb una mica d’oli, sal i una culleradeta de sucre a foc lent. Quan estiguin ben cuits els passem per un colador ben fi. Podem afegir-hi una mica d’orenga i pebre.

També podem fer la recepta amb tomàquet de pot.

Bullim la pasta a la meitat del temps, la escorrem i la farcim amb els formatges. Ho cobrim amb la salsa de tomàquet i ho acabem de coure al forn.

També n’he farcit de gorgonzola i queda molt bo i més gustos.

Aquesta recepta me la va proporcionar la Antonella Speranza, autora del blog La Pasta per als catalans. Moltes gràcies!