divendres, 12 de juliol de 2013

Sardines farcides

Ingredients (per 2 o 3 persones):
-½ kg de sardines de mida mitja o grossa
-Una llauna d’anxoves amb oli
-Formatge de cabra 
-Farina
-Sal
-Oli

Elaboració:
Netegem les sardines, traient el cap, la tripa i l’espina. Les sardines queden netes i obertes, a filets.
Agafem la meitat de les sardines, hi posem el damunt un filet d’anxova i una tireta de formatge i les tanquem amb l’altra meitat de les sardines, una sobre l’altra. Ho enfarinem i les fregim amb oli abundant.
De sal n'hi posem molt poca, ja que els ingredients del farcit ja són salats.

El formatge pot ser de rulo de cabra, de brie o blau al gust.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada