diumenge, 28 de juliol de 2013

Salsa de gambes

Ingredients:


- 1/2 de kg de gambes
- 1 ceba petita
- 1 tomàquet
- 1 raget de vi ranci o blanc
- 1 gotet d’aigua
- 1 culleradeta de farina
- Oli, sal


Elaboració:

Pelem  les gambes, sofregim una mica de ceba i el tomàquet amb els caps i les closques de les gambetes, un raig de vi, una mica de farina i un gotet d’aigua. Que cogui tot junt uns 15 minuts aproximadament. Quan estigui tot cuit ho aixafem bé per treure tot el suc dels caps i ho passem per un xino. Reservem la salsa que quedi.
Aquesta salsa es pot utilitzar per multitud de receptes de peix. Podeu fer-la i deixar-la congelada uns quants dies sense problemes. També es poden canviar les gambes per crancs o galeres.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada