Trinxat de patates i rovellons

Ingredients:
-patates
-rovellons
-botifarra crua
-carxofes
-all i julivert
-oli
-sal
-farina

Preparació:

Bullim les patates, un cop cuites les escorrem i amb una forquilla, les aixafem amb una mica d'oli.

Posem a la paella oli, els rovellons tallats a bocins petits i la botifarra sense pell, l'all i el julivert i ho barrregem tot junt. Incorporem les patates i ho deixem coure (com un trinxat).

Fem uns xips amb carxofa, tallant-la ben fina amb una mandolina o ganivet, posant-hi sal i enfarinant-ho lleugerament. Ho fregim amb l'oli ben calent.

Muntem el plat amb el trinxat i la carxofa al damunt.