Coca de llardons

Ingredients (per 3 - 4 persones):

- 250gr pasta de full

- 100gr llardons

- 100gr sucre

- raig d'anís

- canyella en pols

- un ou 

- pinyons (per adornar)

En primer lloc, estirem la pasta de full amb un corró, la pintem amb anís utilitzant un pinzell i després hi espolsem la canyella (al gust).

Seguidament, punxem tota la base de la pasta per evitar que en el forn s'infli en excés. 

Col.loquem els llardons esmicolats a una meitat de la pasta de full i espolsem 50gr de sucre per sobre, deixant espai a les vores. Amb l'altra meitat de la base, tanquem la coca (com un llibre), segellem els voltants amb una forquilla i finalment pintem amb un ou batut tota superfície, afegint el sucre restant i els pinyons.

Enfornem la coca uns 20-25min a una temperatura de 190º.