Sardines a la llauna

Ingredients:

- 1 kg de sardines de mida mitjana o grossa

- 6 tomàquets madurs

- 4 dents d’all

- Unes fulles de julivert

- Pa ratllat

- Farina

- Sal

- Oli

- sucre

Elaboració:

Fem un sofregit  amb la meitat de l’all i el tomàquet ratllat amb una mica de sal i una mica de sucre. Ho escampem a la llauna.

Fregim les sardines ”volta i volta” enfarinades prèviament i les posem a sobre del sofregit. Li escampem la resta d’all i el julivert el pa ratllat i un raig d’oli el damunt.

Posem-ho al forn uns 5 o 6 minuts.

Aquesta recepta és del Corpus del Patrimoni Culinari Català.