Galetes salades

Ingredients:
-200g de farina tamisada

-100g de mantega

-una culleradeta de llevat en pols

-1 ou

-formatge ratllat

-una mica d’aigua

Pel farcit:

-formatge parmesà ratllat o blau o el que més agradi

-sobrassada, xistorra, botifarró de ceba, olives.....

Preparació:

Per la massa: posem la farina en un bol o sobre el marbre, hi afegim  el llevat, l’ou i la mantega (que traurem una estona abans de la nevera perquè s’estovi). Ho barregem bé, fem una massa amb les mans, hi posem una mica d’aigua i quan estigui feta la deixem reposar uns 30 minuts tapada amb un drap a la nevera .

Després fem les porcions pels diferents  gustos.

Si  les fem de sobrassada , de botifarró o de xistorra, ho hem d’escalfar una mica en una paella.

Barregem cada porció  de la massa amb l’ingredient que vulguem . Desprès  estirem la pasta amb un  corró  i amb un talla-pastes fem diferents dibuixos . Finalment  pintem les galetes  amb l’ou  i posem el formatge ratllat a sobre. Ho enfornem, uns  15 o 20 minuts a 180ºC.

Aquesta recepta l'hem fet en un curs de cuina de l'Anna Maria Obiols a les cotxeres de Sants.