dissabte, 7 de juny de 2014

Espàrrecs saltejats


Ingredients per 2 persones:
- Un manat d’espàrrecs
- 80gr de pernil d’ànec
- 25g de pinyons
- 30gr de formatge blau
- 2 ous petits
- oli d’oliva
- 1 gra d’all

Elaboració:
Traiem les puntes dures dels espàrrecs i els tallem de dalt a baix ,(si son prims els deixem sencers).
Bullim-los un parell de minuts amb aigua i sal, els escorrem i els eixuguem .
En una paella amb un parell de cullerades d’oli els saltegem amb el gra l’all picat i els pinyons. Abans de tancar el foc hi posem el pernil.
Muntem el plat afegint-hi el formatge a bocins i un ou cuit durant 4 minuts (ha de quedar cru per dins).

Cap comentari:

Publica un comentari