Flam de mató

Ingredients
- 250g de mató
- 10g de sucre
- 200ml de nata líquida
- 60ml de llet sencera
- 100ml de llet condensada
- 2 ous
- sucre cremat
- mel

Escalfar el forn a 180º. Batre bé els ous amb el sucre (blanquejar). Afegir el mató, la nata, la llet, i la llet condensada. Fem una barreja a parts iguals de sucre cremat líquid i mel, que servirà per posar-ne una mica en el fons de cadascuna de les 6 flameres o una sencera.Omplir-les amb la barreja del flam. Posar-les al bany maria dins del forn a 180º uns 40-45m. Quant estiguin quallats deixar-los refredar a temperatura ambient i després a la nevera. Desemmotllar-los en el moment de servir.